灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在(zài)把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即(jí)可。兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案p>

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的(de)现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案积(jī)余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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