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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方>

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它(tā)们的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(ji中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方ān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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